Mutfakta Hayatınızı Kolaylaştıracak 10 İpucu
Mutfakta Hayatınızı Kolaylaştıracak 10 İpucu
Ailemiz, sevdiklerimiz ve hatta sadece kendimiz için yemek hazırlamak, dünyanın en keyifli işlerinden biridir. Ancak mutfakta vakit geçirmek ne kadar zevkli olsa da, bazen bilmediğimiz mutfak işlerini yaparken kendimizi zor durumda bulabiliriz. Bu yazımızda mutfak işlerinizi kolaylaştıracak, yemeklerinizin lezzetini arttıracak ve daha kısa sürede daha güzel sofralar kurarken işinize yarayacak mutfak ipuçlarını derledik. Afiyet olsun!
1. Zencefil Kabuğunu Kaşıkla Soyun
Zencefilin dış yüzeyindeki yumrular ve düzensiz doku, kabuğunu soymayı zor hale getirebilir. Zencefil soyarken bıçak ya da sebze soyucu kullanmak yerine kaşık kullanın. Kaşığı kabuğun bir yerine sürtün ve çizgiyi takip ederek soyma işlemini tamamlayın. Bu yöntem, yiyecek israfını da en aza indirir.
2. El Blenderi Kullanın
El blenderi ile çorbalarınızı doğrudan püre haline getirebilir, peynirli soslarınızdaki pürüzlü dokudan kurtulabilir ve iki dakika içinde tüm sıvı yiyeceklerinizi hazırlayabilirsiniz. Ev blenderi, tezgah üstü blender veya mutfak robotundan daha kolay temizlenir. Küçük miktardaki sıcak malzemeler bile el blenderi ile kolaylıkla püre haline getirilebilir.
3. Ocağınızın Yanında Küçük Bir Süzgeç Bulundurun
Ocağınızın yakınında küçük bir süzgeç bulundurarak, yemeklerinizin içine vakit kaybetmeden limon ya da portakal sıkabilirsiniz. Böylelikle yemeklerinizin içinde limon çekirdeği bulma riskini de sıfıra indirmiş olursunuz.
4. Temiz Çalışın
Mutfakta yaşanan verimsizliğin en önemli sebebi, görev planlamasıdır. Çalıştığınız alanı temiz tutarak ve yapmanız gereken işleri önceden planlayarak, son anda belli olup yetiştirilmesi gereken akşam yemeklerini daha hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
5. Sıvı Malzemelerinizi Kullanılabilir Porsiyonlarda Dondurun
Dev bir tencerede tavuk suyu mu hazırladınız? Hazırladığınız sıvıyı tek kullanımlık buzluk tepsileri ya da şarküteri kaplarında dondurucuya atın. Böylelikle her defasında bir tane kullanabilir, hem zamandan tasarruf edebilir hem de tüm malzemeyi çözdürüp yeniden dondurarak ziyan etme riskinden kurtulabilirsiniz.
6. Donduracağınız Malzemeleri Olabildiğince Düz Alanlarda Saklayın
Çorba, sebze suyu ya da kıyma fark etmeksizin dondurucuya koymak istediğiniz malzemeleri ne kadar küçük porsiyonlarda ve ne kadar düz bir platformda stoklarsanız, bu malzemenin donması da, sonradan çözülmesi de o kadar kolay olur. Bu yöntem sizi daha verimli kılmakla kalmaz, enerji tasarrufu yapmanıza da yardımcı olur.
7. Avokadoyu Kabuğunun İçinde Dilimleyin
Avokadoyu yarıya böldükten sonra bıçağınızın yardımıyla çekirdeğini çıkarın. Ardından kabuğunun içinde dilimleyin ve kaşığınızı kullanarak dilimlenmiş avokado parçalarınızı kabuğundan ayırın. Bu yöntemle temizlik tahtanızın avokado yağı ile kaplanmasının önüne geçersiniz.
8. Etinizi Kesmeden Önce Kısmen Dondurun
Et kesmek, keskin bir bıçakla bile zorlu bir görev halini alabilir. Kolaylaştırmak için, etinizi dilimleme öncesi 10-15 dakika kadar dondurucuda bekletin.
9. Nemli Bitkilerinizi Kağıt Havlu İle Saklayın
Yıkanmış bitkilerin ömrü, nemli kaldıkları için kısalır. Yıkanmış bitki ve yeşilliklerinizin ömrünü uzatmak için, onları kağıt havlu ile kapladıktan sonra buzdolabı poşetlerinin içinde saklayabilirsiniz. Kağıt havlunun dış yüzeyindeki sıvılar, yeşilliklerinizin bozulmasına ne kadar zaman kaldığı konusunda da aydınlatıcı olacaktır.
10. Tuzdan Korkmayın Ama Asidi de Unutmayın
Restoran yemeklerinin harika olduğu bir gerçek, çünkü şefler pişirmenin her aşamasında tuz kullanırlar. Siz de evinizde tuzu korkmadan kullanabilirsiniz. Ancak tuz seviyesinin rahatsız edici boyuta gelmemesi için asidi de göz önünde bulundurmalısınız. Bunun için bir miktar limon suyu kullanabilirsiniz. Aynı zaman da bir miktar sirke de ağır bir yahniyi çok daha hafif bir lezzete kavuşturabilir. Pişirme aşamasının her noktasında tadım yaparak doğru lezzeti bulabilirsiniz.