Salata Sosu Rehberi

Salata sosu, hazırladığınız salatanın içindeki tüm malzemeleri bir arada tutmanın ve salatanıza lezzet ve doku kazandırmanın en iyi yoludur. Salata soslarında geleneksek olarak yağ ve ilave tatlandırıcılar kullanır. Farklı ülkelerin farklı sosları vardır, Akdeniz bölgesinde ise en sık kullanılan malzemeler genellikle zeytinyağı ve limon olur. Bir salatanın içinde konulan sos, bu yiyeceği lezzetli ve sağlıklı hale getirebilir.

Diyet yapıyor, kilonuzu kontrol etmeye çalışıyor ya da sadece sağlıklı beslenmeye gayret ediyorsanız salata sizin için harika bir seçim olacaktır. Bununla birlikte, yediğiniz salata damak tadınıza uymadığı takdirde bu yiyeceğin mutfağınızdaki ömrü uzun olmayacaktır. Salata sosunuzu hazırladığınızda hem damak tadınızı tatmin edebilir hem de sağlığınızdan ödün vermeden lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Aşağıdaki malzemeler arasından seçim yaparak kendiniz için mükemmel sosu yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sos Malzemeleri

Yağlar: Zeytinyağı, avokado yağı, avokado, trüf yağı, ceviz yağı, üzüm çekirdeği yağı, susam yağı, tahin, badem yağı ve diğer fındık yağları, yumurta sarısı, hindistan cevizi sütü vb.

Asit: Elma sirkesi, şarap sirkesi, balzamik sirke, pirinç sirkesi, limon suyu, portakal suyu, greyfurt suyu, misket limonu suyu vb.

Aromalar: Dijon hardalı, miso ezmesi, yosunlar, tuz, karabiber, sarımsak vb.

Otlar: Nane, fesleğen, tarhun, biberiye, kekik, arpacık soğanı, yeşil soğan, frenk soğanı vb.

Baharatlar: Zerdeçal, köri, küçük hindistan cevizi, zencefil, hardal vb.

Sebze püreleri: Kırmızı biber, enginar kalbi, havuç, kabak, domates vb.

Meyve püreleri: Portakal, armut, elma, kiraz, böğürtlen, yaban mersini, ahududu vb.

Salata Sosu Tarifi

Salata sosunuzu hazırlamak, sizin yaratıcılığınızla ilgilidir. Mutfağınızdaki çeşitli malzemeleri kullanarak birbirinden farklı soslar yaratabilirsiniz. Tarifinizin içinde püre halinde sebze ya da meyveler kullanacaksanız, tek ihtiyacınız bir el blenderi olacak.

Salata sosunun içindeki yağdan korkmayın. Salata, vitaminlerle doludur ve bu vitaminlerin büyük bir çoğunluğu yağda çözünür.

Şimdi sıra tarifte;

Közlenmiş Kırmızı Biber ve Tahinli Salata Sosu

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler

· 2 adet kırmızı kapya biber

· 1 adet dolmalık biber, doğranmış

· ½ su bardağı su

· 2 yemek kaşığı elma sirkesi

· 2 yemek kaşığı tahin

· 1 diş sarımsak

· 1 limonun suyu

· 1 çay kaşığı tuz, damak tadına göre artırılabilir

1. Kırmızı biberleri yaklaşık 20 dakika boyunca 400 derecede közleyin. Dış kısımları kararsın.

2. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrudan bir cam kaseye yerleştirin ve soğuyuncaya kadar kasenin üzerini streç filmle kapatın. Bu işlem biber kabuğunun kolayca soyulmasına yardımcı olur. Soğuduktan sonra kabuğunu soyun.

3. Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun, kremamsı bir doku alıncaya kadar karıştırın.

4. Salata sosu veya dip sos olarak kullanmak üzere servis edin. Afiyet olsun!