Yemeklerinizi Daha Lezzetli Yapacak 10 İpucu

Yemeklerinizi Daha Lezzetli Yapacak 10 İpucu

Mutfağınızda dikkat edeceğiniz bazı püf noktalarıyla daha lezzetli yemekler yapabileceğinizi biliyor muydunuz?

Lezzetli yiyecekler yaşam kalitemizi yükseltir, bizi ve ailemizi mutlu eder. Hatta yapılan yemeklerin lezzeti, mutfaktaki atık miktarını dahi azaltabilir. Yemeklerinizi daha da lezzetli bir hale getirebilmek için uygulayabileceğiniz on pişirme püf noktasını sizin için derledik. Keyifli okumalar!

Baharat Rehberi

Alışkın olmadığınız bir baharatı yemeğinizde kullanmak sizin için korkutucu olabilir. Aşağıdaki baharatları yemek tariflerinizde hemen kullanarak sofralarınızda egzotik tatlar yaratabilirsiniz. Hangi baharatı, hangi yemekte kullanabileceğinizin küçük bir listesi:

Kimyon: Yemeklere zengin bir aroma kazandırır. Meksika, Hint ve Afrika mutfaklarında sıklıkla kullanılır. Etler ve yahniler, en çok yakıştığı tatlardandır.

Paprika: Yiyeceklere ince bir lezzet ve hoş bir kırmızı renk tonu ekler. Kimyon gibi; et, yahni ve sos tariflerinde kullanılır.

Yenibahar: Soslara, marine etme işlemlerine ve unlu mamullere sıcak bir lezzet kazandırır. Tarçınla benzer şekilde kullanılır.

Taze zencefil ve zencefil tozu: Zencefil genellikle Asya mutfağında kullanılır. Sos tariflerine lezzet kazandırır.

Taze Otlar

Taze otlar, yemeklerinize lezzet kazandırmanın en kolay ve uygun maliyetli yollarından biridir. İşte günlük yemek tariflerinize dahil etmeye başlayabileceğiniz, yaygın kullanılan birkaç taze bitki:

Fesleğen: İtalyan mutfağının baş tacı fesleğen, yemeklere baharatlı bir tat kazandırır. Fesleğen, sebze yemekleri de dahil olmak üzere tüm tuzlu yemek tariflerinde kullanılabilir.

Frenk soğanı: Yemek tariflerinizde normal soğan yerine Frenk soğanı kullanarak taze bir doku yakalayabilirsiniz. Frenk soğanı, fırında pişmiş patatese çok yakışır, çorbalara lezzet ve doku kazandırır.

Biberiye: Bir başka İtalyan favorisi olan biberiye, Akdeniz mutfağı yemek tariflerine çok yakışır. Zengin soslar, tavuk ve kuzu eti kullanılan tarifler için idealdir.

Aromalı Tuzlar

Tuzu ölçülü kullanmamız gerektiğini hepimiz biliyoruz. Aromalı tuz kullanarak, yemek tariflerinizde kullandığınız tuz miktarını da azaltabilirsiniz. Limon tuzu ve sriracha tuzu; kullanabileceğiniz bazı aromalı tuz seçeneklerinden.

Tohumlara ve Çekirdeklere Dikkat Edin

Meyve ve sebzelerinizi pişirmeden önce içlerindeki tohum ve çekirdekleri iyice ayıkladığınızdan emin olun. Çiğ veya pişmiş çekirdekler, yemeklere acılık katar. Domates bir istisnadır, zira domatesin yemeğe en çok lezzet kazandırdığı yeri tohumlarıdır.

Kendi Sebze Suyunuzu Hazırlayın

Sebze suyu hazırlamak oldukça kolaydır. Üstelik evinizde hazırladığınız sebze suyu tamamen organiktir. Hazırladığınız sebze sularını smoothielerinizin içinde, çorba ve pilav tariflerinizde kullanabilirsiniz.

Makarnanızı Sosun İçinde Pişirin

Makarnanızı veya noodle’ınızı sosun içinde pişirmek, tüm lezzetin yemeğinize eşit bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır. Bu yöntem için önce makarnanızı suyun içinde az pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın. Suyu süzdükten sonra makarnanızı sos tenceresine ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin. Alternatif olarak, makarnanızı su yerine sebze veya tavuk suyunun içinde de kaynatabilirsiniz.

Soğan ve Sarımsak

Soğan ve sarımsak, yemeklerimizde kullanabileceğimiz güçlü ve keskin tatlardır. Ancak kesildikleri andan itibaren tatlarını kaybetmeye başlarlar. Soğan ve sarımsaklarınızı pişirmeden hemen önce kesin veya kestiklerinizi kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edin.

Sirkenin Her Yönü

Asitli lezzetleri seviyorsanız, sirke yemek tariflerinizdeki yeni yardımcınız olmalı. Sadece salatada değil; ızgara sebzelerde, şarküteri sandviçlerinde ve hatta patates kızartmasında bile sirke kullanabilirsiniz.

Sandviç Ekmeklerini Kızartın

Planladığınız mükemmel sandviçi yapmadan önce ekmeğinizi kızartmak için harcayacağınız her dakikaya değecek, söz veriyoruz! Izgara edilmiş ekmek daha lezzetlidir ve malzemelerin aromalarının ekmeğe kolaylıkla geçmesini sağlar.

Buğday Tohumu

Buğday tohumu, besleyici ve çok yönlü bir gıdadır. Bu odunsu mutfağınıza kazandırmak için yoğurdunuzun içine ekleyebilir, hatta köftenizin içinde dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.